L’ azienda Terre Nere Campigli Vallone nasce dall’esperienza ed è lo specchio delle personalità che sono al suo interno. Tutto deriva dall’intuito e dalla passione che il titolare Pasquale Vallone ha sempre avuto fin da piccolo per la tradizione agraria e per i valori che sono alla base del percorso che ha portato ad una evoluzione dell’agricoltura e nello specifico della viticoltura. Questa passione nasce dalle prime esperienze avute da Pasquale all’interno della sua famiglia da sempre dedita e vocata alla realizzazione di se stessi attraverso il lavoro con e sulla natura.
L’Azienda Terre Nere si estende su una superficie di 15 ha a 280 m s.l.m, a sud sud-est, a 10 km da Montalcino. I 10 ha vitati, in località Castelnuovo dell’Abate, sono sul pendio sulla cui sommità si erge il Castello della Velona. Sono inseriti in un contesto di squisita bellezza, circondati da boschi incontaminati e con un microclima ideale per la coltivazione della vite. Infatti le vigne sono tutte in zona collinare e con un’ottima esposizione al sole …
La Cantina, attualmente situata in Loc. Pian delle Querci, a 7 km dal centro di Montalcino, è suddivisa in due strutture: una per la vinificazione e la fermentazione e l’altra per l’invecchiamento. Le uve, raccolte manualmente durante la vendemmia, sono trasportate in piccole ceste e, dopo un’accurata selezione dei grappoli, vinificate in tini di acciaio da 50,70, 100 hl. La vendemmia vede occupata tutta la famiglia Vallone, infatti ogni componente …
Montalcino